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聚利平台注册·茄子,第一步就倒油大错特错!多一步,茄子没油又好吃,上桌秒光

发布与: 2020-01-11 13:41:21    人气: 3639
现在市面上的茄子种类真的很多,大大小小、有粗有细选择余地很多,但是我总感觉还是大圆茄子肉最多。这种茄子也是我们从小吃到大的,这么多年以来一直没有什么变化。这种茄子本身就有股微微的甜味,还有茄子的独特味道。小时候不知道为什么,就是不喜欢茄子的味道,死活不爱吃,没错碰到茄子堪比吃药。多一步,茄子没油又好吃,上桌秒光。

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聚利平台注册,大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

茄子好像是一年四季都有,可是总感觉只有夏天的才最嫩。现在市面上的茄子种类真的很多,大大小小、有粗有细选择余地很多,但是我总感觉还是大圆茄子肉最多。这种茄子也是我们从小吃到大的,这么多年以来一直没有什么变化。这种茄子本身就有股微微的甜味,还有茄子的独特味道。

小时候不知道为什么,就是不喜欢茄子的味道,死活不爱吃,没错碰到茄子堪比吃药。一直到了将近20岁,突然之间就喜欢吃了,也不到啥原因,可能是好朋友酷爱吃一直鼓动我,最后居然疯狂的爱上了这个口味,真的是件奇妙的事情。以至于我不仅在家做,外出吃饭也不忘点上一盘吃。

正巧前些日子和家人去餐馆,点了一道烧茄子,没想到那个油呀,茄条简直就是泡在茄子里,让我怎么下肚呀。回家后还是打算自己动手做吧,要想让茄子的味道发挥到极致,还是原汁原味比较好,那么就非蒸茄子莫属了,但是最重要的还是上面浇的那个调味汁最重要,所以成败都在于此,毕竟蒸茄子没有任何技术含量。

夏天到了,又到了露出小蛮腰的时候,得拿出我的秘密武器蒸茄子,晚上吃它,一滴油不放,好吃不腻,

【清蒸茄子】

【食材】茄子、麻酱、花生酱、盐、味精、蒜

【烹饪方法】

1茄子洗净切片,放入蒸锅中蒸上半个小时,越软越好。

2.蒸茄子渗出的水分,倒入一个小碗中凉凉。

3.麻酱中缓慢加入水,往一个方向不停搅拌,蒸茄子的水分也不要浪费掉,凉了以后一点点搅拌到麻酱里面,这样一滴也不会浪费。麻酱汁调好,往里面加适量盐调味。

4.蒜切成细末,洒在蒸好的茄子上面,在浇上麻酱汁就可以享用啦。

【小贴士】

1.夏天蒸好的茄子可以放入冰箱冰一下,然后在浇汁吃味道更好口感更爽。多一步,茄子没油又好吃,上桌秒光。

2.蒜可以产生大蒜素,但是要充分接触空气,所以最好提前弄好蒜末,放置一段时间充分接触空气,这样可以产生更多的大蒜素。

3.大蒜素加热就会被破坏,所以还是生食最有好处。

4.大蒜在空气中放置会变绿,这种不仅可以吃,对身体还大有益处,完全不用担心。

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。

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